冬天必吃的這口“鮮脆”，在青島大量上市！全國各地?fù)屩�買，抓緊嘗鮮→

冬天的這一口“鮮脆”來了！

青報(bào)君了解到，

目前，金口芹菜正大量上市。

在金口鎮(zhèn)的芹菜種植基地，1500畝芹菜田如綠色海洋，芹菜棵棵粗壯挺拔，莖稈翠綠飽滿。

種植戶王剛介紹，“今年芹菜行情特別好，地頭收購價(jià)能到四五元一斤，根本不愁賣�！蓖鮿偰樕涎笠缰�豐收的喜悅，“我種了8畝芹菜，按照現(xiàn)在的產(chǎn)量和價(jià)格，一畝地純收入能達(dá)到四五萬元。”

采收現(xiàn)場，分揀、包裝流水線也在高效運(yùn)轉(zhuǎn)�！拔覀兊那鄄硕际乾F(xiàn)采現(xiàn)包，從地頭到消費(fèi)者餐桌，最多不超過24小時，保證讓大家吃到嘴里的都是最新鮮的。”負(fù)責(zé)包裝的村民李大姐介紹，每天清晨采收的芹菜，上午就能通過冷鏈物流發(fā)往全國各地。

據(jù)了解，為了讓芹菜保持更好口感、實(shí)現(xiàn)錯峰溢價(jià)銷售，除了部分即時上市，大部分金口芹菜會被送入地窖進(jìn)行專業(yè)窖藏�！敖鹂谇鄄俗钆聝�，地窖溫度常年保持在0℃—5℃，濕度控制在90%以上，既能防止芹菜凍壞，又能讓它慢慢沉淀養(yǎng)分�！焙献魃缟鐔T宮睿介紹，“這些芹菜在地窖里放一個月，口感會更脆�！�

宮睿介紹，“露天種植的芹菜11月份集中上市，價(jià)格大概在四五元一斤，而窖藏到春節(jié)前后上市，價(jià)格最多能漲到8元一斤，每畝地能多賺1萬多元�！比缃瘢�地窖窖藏已成為金口芹菜產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，“冬藏春賣”成為種植戶增收的重要手段。

金口鎮(zhèn)芹菜種植歷史悠久，可追溯至明朝正德年間。金口芹菜主要產(chǎn)于即墨金口鎮(zhèn)的海堤、東渠、蘆家莊、廟東三村等村莊，核心區(qū)域種植面積1500畝。

青島彭齡金口芹菜專業(yè)合作社理事長張若亭介紹，獨(dú)特的地理?xiàng)l件——弱堿性的海灘鹽堿地有機(jī)土壤，讓這里種出的芹菜口感爽脆，有著“實(shí)心青梗、無筋脆甜”的特點(diǎn)，與其他地區(qū)的芹菜形成明顯的區(qū)別。

如今，金口芹菜已遠(yuǎn)銷全國20多個大中型城市，走進(jìn)了連鎖酒店、大型超市和高端農(nóng)貿(mào)市場�！拔覀兊木�品芹菜在上海、廣州的高端酒店特別受歡迎，一斤能賣到10元，還經(jīng)常供不應(yīng)求�！睆埲敉ぷ院赖卣f，品牌化運(yùn)營讓金口芹菜徹底擺脫了“好貨賣不上好價(jià)”的困境，成為了名副其實(shí)的“金字招牌”。

這個“冬日限定美味”，

嘗鮮正當(dāng)時！

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